METABOLISMO DE GLICOSE E MINERAIS

CROMO  –  MANGANÊS  –  MAGNÉSIO

Micronutrientes envolvidos no metabolismo da glicose

 

A carência de qualquer um desses minerais provoca um desejo de consumir açúcar compulsivamente.

CROMO: tem ação fundamental no metabolismo da glicose, pois age potencializando os efeitos da insulina ou seja, melhorando a captação da glicose circulante pelas células. O consumo exagerado de alimentos refinados, principalmente a farinha de trigo branca e o açúcar refinado, depleta o organismo nesse mineral. O cromo em níveis plasmáticos baixo, desequilibra a glicemia, gerando mais vontade de ingerir alimentos refinados, desencadeando um ciclo vicioso. Sabe-se que 80% do cromo presente naturalmente nos alimentos é eliminado no processo de refinamento.  Podemos concluir que para cortar a dependência química do açúcar devemos cortar o consumo dos alimentos refinados: doces, pães, massas. Esses alimentos comportam-se como açúcar no sangue, por isso devemos substituí-los por alimentos integrais, que possuem mais nutrientes e fibras, e por isso auxiliam no equilíbrio da glicose. O inhame, a batata doce e a abóbora são excelentes fontes de carboidratos, que ajudam a conter a vontade de ingerir doces e não elevam os níveis de glicose como refinados.

Alimentos onde podemos encontrar esses minerais

CROMO

levedo de cerveja, fígado, batatas, ostras, grãos integrais, queijo, frango, carnes, leite materno.

MANGANÊS

grãos integrais, leguminosas, nozes, frutas e hortaliças.

MAGNÉSIO

cereais integrais, queijo tofú, nozes, carne, leite, hortaliças verdes, leguminosas, chocolate.

Observação: A suplementação destes minerais poderá ser feita após a avaliação de um profissional, portanto procure seu médico ou nutricionista para uma avaliação, jamais se automedique.

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